Kunststoffplatten für die Reifung und Lagerung von Hartkäse und geschmiertem Halbhartkäse

Traditionsbewusst & Innovativ
Die alternative zu Käselagerung auf herkömmlichen Holzplatten
stark reduziertes Schimmelwachstum
Einfache Reinigung und Desinfektion
optimale Belüftungsmöglichkeit der Käseoberfläche
fast unbegrenzte Lebensdauer und verringerter Arbeitsaufwand

effizientere Käsereifung

Die Reifung der Käse wird durch die effiziente Unterbelüftung (kaum Schimmelbefall) um den Faktor von ca. 10% gesteigert, was eine kürzere Reifungszeit bedeutet. Durch Unterbelüftung entsteht kein resp. kaum Schimmel. Selbst bei geschmiertem Käse kann die dementsprechende Wendepflege um ein Vielfaches verringert werden, was eine Arbeitsersparnis und Reduktion des Personalaufwandes bringt.

einfache Reinigung

Die Bretter sind sehr leicht zu reinigen, da sie von Natur aus hinsichtlich dem verwendeten Kunststoffmaterial wasserabweisend und daher nach der Reinigung sofort wieder einsatzbereit sind. Für eine Reinigungsanlage würden wir Ihnen, je nach Bedarf, ein entsprechendes Angebot unterbreiten.

Dauerhafte Hygiene

Auch bei geringen Verletzungen der Oberfläche durch Roboter oder manuelle Handhabung ist, durch die Oberflächenbeschaffenheit, ein mikrobakterielles Eindringen absolut auszuschliessen. Unser Material entspricht allen Anforderungen an die Lebensmittelverordnungen wie EU 10/2011 und den Anforderungen der FDA. Ein Eindringen von Bakterien und Keimen wie bei herkömmlichen Holzplatten ist hier unmöglich.